人生90年時代を支える「大豆」

「人生90年時代」がやってきた。脳や心臓、血管、つまり、体力の若さを保つのは「食」なのだ。食べ物を機能的な側面から、評価する時代がやってくるだろ う。薬を飲む前に、まず「食」の機能性をよく見よう。その日本人の「人生９０年時代」を支える食のひとつとして、今、脚光を浴びているのが「大豆」だ。大 豆に含まれている、多彩な成分は、日本のみならず、全世界的に注目を集めている。大豆の中でもとくに脚光を浴びているのが、「納豆」。近年の納豆に関する 効能の科学的解明には、著しいものがある。日本の伝統的な食品である「納豆」を、積極的に食べていこう。